|
|
Aspergesalade Met Sesamdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 gram groene asperges
* 1 struikje witlof
* 2 eetlepels (olijf)olie
* 50 gram Serrano- of rauwe ham
* 1 avocado
* 2 eetlepels citroensap
* Circa 40 gram veldsla
* 2 eetlepels sesamolie
* 1 eetlepel Japanse sojasaus
* Zout
* Peper
* 1 theelepel sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
# Was de asperges en schil het onderste gedeelte (circa 5 cm)van de asperges.
# Snijd het houtige uiteinde eraf. Halveer de asperges in de lengte.
# Was en halveer het witlof in de lengte. Snij het witlof in de lengte in dunne repen.
# Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de asperges en witlof op een laag vuur circa 2 minuten.
# Bestrooi met zout en peper. Schep de groenten op een bord en laat ze afkoelen.
# Halveer de plakken ham in de lengte. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in lange plakken.
# Besprenkel de avocado met 1 eetlepel citroensap.
# Verdeel de gewassen en gedroogde veldsla over twee borden.
# Leg op de sla een bergje gebakken groenten, avocado en ham.
# Klop een dressing van de sesamolie, sojasaus en 1 eetlepel citroensap.
# Breng op smaak met zout en peper.
# Besprenkel de salades met de dressing en bestrooi ze met het sesamzaad.
|
|
|